Hei acolo, pasionați de coacere! Sunt încurajat să vorbesc cu tine despre o întrebare pe care o primesc tot timpul: „Pot folosi nuci întregi crude într -o rețetă de prăjituri?” Ca furnizor de top - crestăturăNuc brut întreg, Am văzut de prima dată cum aceste nuci pot transforma un cookie simplu într -o gură - delicii de udare.
Să începem cu elementele de bază. Ce face ca nucile întregi brute să fie atât de speciale? Ei bine, mai întâi, sunt plini de nutrienți. Nucile sunt o sursă excelentă de omega - 3 acizi grași, antioxidanți și vitamine precum Vitamina E. Acești nutrienți nu numai că fac ca nucile să fie un plus sănătos pentru dieta dvs., dar le oferă și un profil unic de aromă. Gustul natural și pământesc al nucilor crude adaugă o adâncime și o bogăție la prăjiturile pe care pur și simplu nu le poți obține cu alte nuci.
Când vine vorba de utilizarea nucilor întregi crude în cookie -uri, există câteva lucruri de care trebuie să țineți cont. Una dintre principalele preocupări pe care le au oamenii este textura. Nucile crude sunt destul de ferme și, dacă le aruncați doar în aluatul dvs. de prăjituri așa cum sunt, s -ar putea să ajungeți cu un cookie un pic prea crocant. Dar nu vă faceți griji, există modalități de a lucra în acest sens.
O opțiune este să tocați nucile întregi crude în bucăți mai mici. Acest lucru ajută la distribuirea aromei mai uniform în toată cookie -ul și face, de asemenea, textura mai ușor de gestionat. Puteți folosi un cuțit ascuțit sau un tocător de nuci pentru a duce la bun sfârșit treaba. Obțineți piese care au dimensiunea unei mazăre sau puțin mai mici. În acest fel, nucile nu vor depăși cookie -ul, dar vor adăuga în continuare o criză delicioasă.
Un alt lucru de luat în considerare este conținutul de umiditate. Nucile crude au un conținut de umiditate relativ scăzut în comparație cu alte ingrediente din rețeta dvs. de prăjituri. Acest lucru înseamnă că pot absorbi umiditatea din aluat, ceea ce ar putea face mai uscat cookie -urile. Pentru a contracara acest lucru, puteți înmuia nucile întregi crude în apă timp de aproximativ 30 de minute înainte de a le folosi. Scurgeți complet apa și bateți nucile uscate cu un prosop de hârtie. Acest lucru va ajuta la înmuierea ușor a nucilor și la reducerea capacității lor de a absorbi umiditatea din aluat.
Acum, să vorbim despre aromă. Nucile întregi crude au o aromă distinctă, de nuci, care se împerechează frumos cu o varietate de alte ingrediente în rețetele de prăjituri. Lucrează excelent cu ciocolată, de exemplu. Amărăciunea ciocolatei completează aroma pământească a nucilor, creând un echilibru perfect. Puteți adăuga chipsuri de ciocolată sau bucăți în aluatul dvs. de prăjituri împreună cu nucile tocate pentru un tratament decadent.
Condimentele sunt o altă modalitate excelentă de a îmbunătăți aroma nucilor întregi crude în cookie -uri. Scorțișoara, nucșoara și cuișoarele merg bine cu nuci. Puteți adăuga o linguriță sau două dintre aceste condimente în aluatul dvs. de prăjituri pentru a -i oferi o aromă caldă și confortabilă. Extractul de vanilie este, de asemenea, un lucru obligatoriu. Adăugă o notă dulce, florală, care îmbunătățește aroma generală a cookie -urilor.
Dacă sunteți în căutarea unei rețete de cookie -uri specifice care folosește nuci întregi crude, am una minunată pentru voi. Iată o rețetă simplă pentru prăjiturile cu nuc de ciocolată:
Ingrediente:
- 1 cană de unt nesaltat, înmuiat
- 1 cană de zahăr granulat
- 1 cană de zahăr brun
- 2 ouă mari
- 2 lingurițe de extract de vanilie
- 2 1/4 căni din toate - făină cu scop
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță de sare
- 2 căni deNuc brut întreg, tocat
- 1 cană de semi - chipsuri de ciocolată dulce
Instrucţiuni:
- Preîncălziți cuptorul la 375 ° F (190 ° C). Aliniați o foaie de copt cu hârtie pergament.
- Într -un bol mare, crearea untului, zahărul granulat și zahărul brun până când este ușor și pufos.
- Bateți în ouă pe rând, apoi amestecați extractul de vanilie.
- Într -un bol separat, bateți împreună făina, bicarbonatul de sodiu și sarea. Adăugați treptat ingredientele uscate la ingredientele umede și amestecați până când sunt bine combinate.
- Amestecați nucile tocate și chipsurile de ciocolată.
- Aruncați linguri rotunjite de aluat pe foaia de copt pregătită, distanțându -le la aproximativ 2 centimetri distanță.
- Coaceți timp de 8 - 10 minute sau până când marginile prăjiturilor sunt maro aurii.
- Lăsați cookie -urile să se răcească pe foaia de copt câteva minute, apoi transferați -le într -un suport de sârmă pentru a se răci complet.
Aceste prăjituri cu nuc de ciocolată sunt combinația perfectă de bunătate dulce, ciocolată și criză de nuci. Și cea mai bună parte este că sunt făcute cuNuc brut întreg, ceea ce înseamnă că obțineți toate beneficiile pentru sănătate împreună cu gustul deosebit.
Acum, dacă sunteți un brutar sau un producător de produse alimentare care dorește să încorporeze nuci întregi crude în produsele dvs. la scară mai mare, v -am acoperit. Ca furnizor deNuc brut întreg, oferim nuci de înaltă calitate la prețuri competitive. Nucile noastre sunt provenite de la cei mai buni cultivatori și sunt inspectate cu atenție pentru a se asigura că îndeplinesc standardele noastre stricte de calitate.
Oferim, de asemenea, o varietate de alte produse de nuc, cum ar fiNuc de piele de hârtie nedorit 185şiNucile de coajă de hârtie. Aceste produse au propriile caracteristici unice și pot fi utilizate într -o gamă largă de rețete.
Indiferent dacă faceți cookie -uri, prăjituri sau alte produse coapte, nucile noastre întregi crude sunt sigure că vă vor duce produsele la nivelul următor. Dacă sunteți interesat să aflați mai multe despre produsele noastre sau doriți să discutați despre o achiziție potențială, ne -ar plăcea să aflăm de la dvs. Doar ajungeți și vom fi bucuroși să răspundem la orice întrebări pe care le aveți și să vă ajutăm să găsiți produsele potrivite de nuc pentru nevoile dvs.
În concluzie, utilizarea nucilor întregi crude într -o rețetă de prăjituri este cu siguranță posibilă și poate duce la unele cookie -uri delicioase. Cu un pic de pregătire și o oarecare creativitate, vă puteți bucura de aromele unice și de beneficiile pentru sănătate ale nucilor întregi crude în rețetele preferate de prăjituri. Așadar, mergeți mai departe și încercați - papilele gustative vă vor mulțumi!
Referințe:
- „Cartea completă a nuci” de Linda Gilbert
- „COVAKING ILUSTRAT” de American's Test Kitchen