Bună, prieteni mâncăruri! Astăzi, sunt foarte încântat să vă împărtășesc o rețetă delicioasă pentru a face nuci casante folosind nuci proaspete în coajă. Și ghici ce? De fapt, sunt un furnizor al acestor uimitoare nuci proaspete în coajă, așa că știu ceva sau două despre ele!
De ce nuci proaspete în coajă?
În primul rând, să vorbim despre motivul pentru care nucile proaspete în coajă sunt bomba. Când spargi o nucă proaspătă, ești întâmpinat cu o aromă bogată, de unt, care este tocmai ieșită din lumea asta. Sunt, de asemenea, pline de nutrienți precum acizii grași omega - 3, antioxidanți și proteine. În plus, este ceva atât de satisfăcător în a deschide singur carcasa și a ajunge la lucrurile bune din interior.
Dacă nu vă place să spargeți singuri scoici, vă oferim și noiNuci decojite,Nuci naturale decojite, șiNucă Întregă Crudă. Dar pentru această rețetă, vom folosi nucile direct din coajă.
Ingrediente de care veți avea nevoie
- 1 kg de nuci proaspete în coajă
- 1 cană de zahăr granulat
- 1/4 cană de apă
- 1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu
- 1/2 lingurita extract de vanilie
- Un praf de sare
Instrumente de care veți avea nevoie
- Un spărgător de nuci sau un ciocan (pentru spargerea nucilor)
- O cratiță de dimensiuni medii
- O lingura de lemn
- O foaie de copt tapetata cu hartie de copt
- Un termometru pentru bomboane
Pasul 1: spargeți nucile
Primul pas este să spargi acele nuci proaspete în coajă. Puteți folosi un spărgător de nuci dacă aveți unul sau, dacă nu, un ciocan va face șmecheria. Ai grijă doar să nu spargi nucile în bucăți mici. După ce ai spart cojile, scoateți nucile și lăsați-le deoparte.
Pasul 2: Pregătiți siropul de zahăr
În cratita de mărime medie, combinați zahărul granulat și apa. Amestecați amestecul la foc mediu până când zahărul s-a dizolvat complet. Odată ce zahărul s-a dizolvat, nu mai amestecați și lăsați siropul să dea în clocot.
Pasul 3: Gatiti siropul
Atașați termometrul pentru bomboane pe partea laterală a cratiței. Continuați să gătiți siropul până când ajunge la 300 ° F (150 ° C). Aceasta este etapa hard-crack. Ar putea dura câteva minute, așa că aveți răbdare și fiți cu ochii pe termometru.
Pasul 4: Adăugați nucile și alte ingrediente
Odată ce siropul ajunge la stadiul de crack, adăugați rapid nucile sparte, bicarbonatul de sodiu, extractul de vanilie și un praf de sare în cratiță. Amestecați energic amestecul cu lingura de lemn. Bicarbonatul de sodiu va face ca amestecul să facă spumă, așa că fiți pregătiți pentru asta.
Pasul 5: Turnați amestecul pe foaia de copt
De îndată ce ați amestecat toate ingredientele, turnați amestecul fierbinte de nucă - sirop pe foaia de copt tapetată. Răspândește-l uniform cât poți de bine. Amestecul se va întări rapid, așa că lucrați rapid.
Pasul 6: Lasă-l să se răcească
Lăsați nuca casantă să se răcească complet pe tava de copt. Acest lucru poate dura aproximativ o oră și ceva. Odată ce s-a răcit, îl poți rupe în bucăți.
Sfaturi și trucuri
- Asigurați-vă că utilizați un termometru pentru bomboane. Este singura modalitate de a vă asigura că siropul dvs. ajunge la temperatura potrivită.
- Dacă nu ai extract de vanilie, poți folosi în schimb extract de migdale. Va da nucilor casante o aromă diferită, dar la fel de delicioasă.
- Puteți adăuga alte nuci sau fructe uscate la amestec dacă doriți. Nucile pecan, migdalele sau merisoarele uscate ar fi toate adaosuri grozave.
Variante
- Ciocolată - Brittle de nucă acoperită: Odată ce nuca fragilă s-a răcit, topește puțină ciocolată și stropește-o deasupra. Lăsați ciocolata să se întărească și aveți un răsfăț decadent.
- Frapantă de nucă condimentată: adăugați o linguriță de scorțișoară sau un praf de piper cayenne la siropul de zahăr pentru o întorsătură picant.
Păstrarea nucilor fragile
Puteți păstra nuca fragilă într-un recipient ermetic la temperatura camerei timp de până la două săptămâni. De asemenea, îngheață bine, așa că puteți face un lot mare și puteți păstra câteva pentru mai târziu.
Concluzie
A face nuca casantă cu nuci proaspete în coajă este o experiență distractivă și plină de satisfacții. Aroma bogată și untoasă a nucilor proaspete strălucește cu adevărat în această rețetă. Și dacă ești în căutarea unei surse grozave de nuci proaspete în coajă, ei bine, știi unde să vii!
Indiferent dacă faci această nucă fragilă pentru tine, ca un cadou pentru un prieten sau pentru o ocazie specială, cu siguranță va fi un succes. Așa că haideți, încercați această rețetă și spuneți-mi cum iese.
Dacă sunteți interesat să cumpărați nuci proaspete în coajă sau oricare dintre celelalte produse din nucă, nu ezitați să contactați pentru o discuție de achiziție. Suntem întotdeauna bucuroși să vorbim despre afaceri și să vă ajutăm să obțineți cele mai bune nuci pentru nevoile dvs.
Referințe
- „Bucuria gătitului” de Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker și Ethan Becker
- „Candy – Making for Dummies” de Ellie Topp și Margaret Howard