Hei acolo! În calitate de furnizor de sâmburi de nucă de lire sterline, am avut partea mea corectă de a experimenta cu diferite modalități de a scoate tot ce este mai bun în aceste nuci delicioase. Unul dintre cele mai populare și gura - udarea lucrurilor pe care le puteți face cu sâmburele de nuc este să le caramelizați. În acest blog, voi împărtăși ceea ce cred că este cel mai bun mod de a carameliza sâmburele de nuc de lire sterline.
În primul rând, să vorbim puțin despre tipurile de nuca de nuc pe care le oferim. AvemNuclee de nuc de aur, care sunt foarte înalte - de calitate, cu o aromă bogată, cu unt. Apoi suntSâmburi de nuc rupte, care sunt excelente pentru coacere și gătit, deoarece încă împachetează toată aroma și sunt adesea mai bugetare - prietenoase. Și dacă sunteți într -o culoare și o aromă mai deschisă, a noastrăSâmburi de nuc de chihlimbar ușorsunt calea de urmat.
Acum, pe procesul de caramelizare. Înainte de a începe, asigurați -vă că kilogramul dvs. de sâmburi de nuc este curat și uscat. Nu doriți nicio umiditate, deoarece acest lucru poate încurca caramelizarea. De obicei, le răspândesc pe o foaie de copt și le las să stea la temperatura camerei aproximativ o oră pentru a mă asigura că sunt complet uscate.
Ingredientele
Pentru caramel, veți avea nevoie de următoarele:
- 1 kilogram de sâmburi de nuc (duh!)
- 1 cană de zahăr granulat
- 1/4 cană de apă
- 1/2 linguriță de sare
- 1 linguriță de extract de vanilie
Zahărul este cheia creării acelui caramel dulce, lipicios. Apa ajută la dizolvarea zahărului și creează consistența potrivită. Sarea adaugă un contrast frumos cu dulceața, iar extractul de vanilie îi conferă acest impuls de aromă suplimentar.
Procesul
- Pregătiți -vă tigaia: În primul rând, aliniați o foaie de copt cu hârtie pergament sau o covor de copt din silicon. Acest lucru va împiedica nucile caramelizate să se lipească și să facă curățarea unei brize.
- Faceți caramelul: Într -o cratiță de dimensiuni medii, combinați zahărul și apa. Amestecați -l ușor la foc mediu până când zahărul este dizolvat complet. Odată ce este dizolvat, încetează să te agite și să -l las să gătească. Veți observa culoarea care începe să se schimbe de la clar la un chihlimbar ușor. Aici trebuie să fii atent. Urmăriți cu atenție, deoarece zahărul poate trece de la chihlimbar la ars foarte repede. Folosiți o spatulă rezistentă la căldură pentru a verifica culoarea. Când atinge o culoare de chihlimbar profund, este gata.
- Adăugați nucile: Odată ce caramelul este culoarea potrivită, îndepărtați imediat cratița de pe foc. Adăugați rapid sarea și extractul de vanilie și amestecați -le. Apoi, turnați sâmburele de nuc în cratiță și amestecați -le până când sunt acoperite complet cu caramelul.
- Răspândește -le: Turnați caramelul - nuci acoperite pe foaia de copt pregătită. Folosiți o spatulă pentru a le răspândi într -un singur strat. Încercați să le separați cât mai mult posibil, astfel încât să nu se aglomereze.
- Lasă -le să se răcească: Lăsați nucile să se răcească complet pe foaia de copt. Acest lucru durează de obicei aproximativ o oră. Pe măsură ce se răcesc, caramelul se va întări, creând acea delicioasă criză.
Sfaturi și trucuri
- Nu depăși caramelul: Așa cum am menționat anterior, zahărul poate arde foarte repede. Dacă nu sunteți sigur când este gata, folosiți un termometru cu bomboane. Temperatura ideală pentru caramel este în jur de 340 ° F (171 ° C).
- Se amestecă ușor: Când agitați zahărul și apa la început, nu agitați prea puternic. Nu doriți ca zahărul să se cristalizeze. Doar o agitație blândă pentru a începe este suficientă.
- Folosiți un cronometru: Setați un cronometru când începeți să gătiți caramelul. Acest lucru vă va ajuta să urmăriți timpul și să preveniți suprasolicitarea.
Variații
Puteți deveni creativ cu nucile caramelizate. Iată câteva variații:
- Nucile caramelizate condimentate: Adăugați 1/2 linguriță de scorțișoară, 1/4 linguriță de nucșoară și un vârf de ardei cayenne la caramel pentru o răsucire picantă.
- Ciocolată - nuci caramelizate cu scurgere: Odată ce nucile sunt răcite, topiți câteva chipsuri de ciocolată în cuptorul cu microunde sau pe sondaj. Aruncați ciocolata topită peste nuci pentru un tratament decadent.
Utilizări pentru nuci caramelizate
Nucile caramelizate sunt incredibil de versatile. Le puteți folosi într -o varietate de moduri:
- Gustări: Sunt o gustare minunată pe cont propriu. Luați doar o mână și bucurați -vă de acea croială dulce - sărată.
- Coacere: Adăugați -le la prăjituri, prăjituri sau brioșe pentru o explozie suplimentară de aromă.
- Salate: Presărați -le peste salate pentru un element crocant, dulce.
- Toppinguri de înghețată: Topiți înghețata cu nuci caramelizate pentru un desert delicios.
Concluzie
Caramelizarea unui kilogram de sâmburi de nuc este un proces distractiv și plin de satisfacții. Poate părea un pic intimidant la început, dar cu o mică practică, vei fi un profesionist în cel mai scurt timp. Fie că ne utilizațiNuclee de nuc de aur,Sâmburi de nuc rupte, sauSâmburi de nuc de chihlimbar ușor, Rezultatul final va fi un delicios delicios.
Dacă sunteți interesat să cumpărați nucleele noastre de nuc pentru aventurile dvs. de caramelizare sau orice altă utilizare, nu ezitați să vă adresați unei negocieri de cumpărare. Suntem întotdeauna fericiți să vorbim despre afaceri și să vă ajutăm să obțineți sâmburi de nuc de cea mai bună calitate la un preț excelent.
Referințe
- „Bucuria de a găti” de Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker și Ethan Becker
- „Gătit pentru manechine” de Wiley Publishing